≪ 抹茶ショコラテリーヌ ≫
材料（約１７㎝×約８㎝×約６㎝の型１本分）
抹茶………………１５ｇ
卵………………３個
ホワイトチョコレート………………２００ｇ
生クリーム………………１００ｍｌ
サラダ油………………５０ｇ
栄養価（１切れ分）
・エネルギー････２８４ｋcal
・塩分･･････０.１ｇ
・炭水化物･････１４.３ｇ
＜作り方＞
①抹茶はふるって塊をなくす。
卵は大きめのボウルに溶きほぐす。
チョコレートは適当な大きさに砕く。
型に合わせてクッキングペーパーを敷き、オーブンは１８０℃に予熱する。
②小鍋にクリームを入れて弱火にかけ、温まったら火を止めてチョコレートを
入れて溶かし、抹茶を加えてよく混ぜる。
③②にサラダ油を加えてしっかりと混ぜたら、卵のボウルに少量ずつ加え、も
ったりとするまでよく混ぜ、型に流し入れる。
④天板にぬるま湯を入れて③をのせ、１８０℃のオーブンで３０～４０分焼く。
粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。固まったら８等分に切り分けて皿に盛り、
お好みで抹茶をふる。
＜ワンポイント＞
手順②で卵と混ぜる時は、少量ずつ乳化させながら混ぜるのがポイントです。
焼き時間はまず３０分で設定して、竹串などを刺して内部が固まっていない
場合は焼き時間を延長してください。