≪ 鶏皮せんべい ≫
材料（２人分）
鶏皮………………３枚分
塩………………ふたつまみ
レモン（またはレモン汁）………………適量
栄養価（１人分）
・エネルギー････２１４ｋcal
・塩分･･････０.３ｇ
・炭水化物･････０ｇ
＜作り方＞
①鶏皮は余分な脂肪を取り除き、４～５㎝角に切り、塩をふってもむ。
②フライパンに①を広げ、弱火で両面をじっくり焼く。
③こんがりきつね色になったら、レモンと一緒に皿に盛る。
＜ワンポイント＞
鶏皮を焼いていると、じわじわと脂が出てきます。
脂は捨ててもよいのですが、炒め物などに利用すると鶏の旨みが加わる
ので再利用してもよいでしょう。