≪ するめとだいこんの煮物 ≫
材料（２人分）
するめ（あたりめ）………………５g
だいこん………………２００ｇ
こんにゃく………………１/２枚
砂糖・濃口しょうゆ………………各大さじ１
栄養価（１人分）
・エネルギー････７７ｋcal
・塩分･･････２.７ｇ
・食物繊維･･････２.７ｇ
＜作り方＞
①するめは食べやすく裂く。
だいこんは皮をむいてひと口大に切る。
こんにゃくはひと口大にちぎって湯通しする。
②鍋に①と砂糖を入れ、ひたひたの水を加えて中火にかける。
③煮立ったらアクを取り、弱火にして濃口しょうゆを加え、汁気が少なくなる
まで煮て器に盛る。
＜ワンポイント＞
イカを干したするめは、おつまみとして食べられることが多いですが、イカの代用品
として料理にも使えます。イカの旨味がよいだしとなり、独特の食感もアクセントに
なります。