≪ 小松菜スコーン ≫
材料（２人分））
小松菜………………１/２束（１００ｇ）
【Ａ】
薄力粉………………２００ｇ
砂糖………………２０ｇ
塩………………ひとつまみ
ベーキングパウダー………………１０ｇ
バター………………小さじ２
牛乳……………２００ｍｌ
薄力粉（打ち粉用）………………適量
栄養価（１切分）
・エネルギー････３０４ｋcal
・塩分･･････１.１ｇ
・カルシウム･････１４２ｍｇ
＜作り方＞
①小松菜はゆでてから小口切りにし、水気を絞る。
ボウルにＡを入れて混ぜる。
②ボウルにバターを加えて混ぜ、ある程度混ざったら小松菜と牛乳を加え、
ひとまとまりになったら３０分ほど冷蔵庫で寝かせる。
③まな板に薄力粉で打ち粉をして②を置き、長方形になるように伸ばして
８等分に切り、２００℃に予熱したオーブンで２０分焼き、粗熱が取れ
たら皿に盛る。
＜ワンポイント＞
冷蔵庫で寝かせた後も生地がゆるいようであれば、打ち粉を多めにしてください。
時間がないときはすぐ焼いてもよいのですが、寝かせたほうがきれいに膨らみやす
く、表面がサクッと仕上がります。