≪ マシュマロ ≫
材料（４人分）
卵白………………１個分
砂糖………………３０ｇ
ゼラチン………………１０ｇ
氷………………８０ｍｌ
片栗粉………………適量
栄養価（１人分）
・エネルギー････４８ｋcal
・塩分･･････０.１ｇ
・たんぱく質･････２.９ｇ
＜作り方＞
①小鍋にゼラチンと水を入れ、ふやかしてから火にかけて溶かす。
②ボウルに卵白を入れ、ハンドミキサーなどを用いてよく泡立て、角が
立ち始めたら砂糖を加えて、しっかりとメレンゲを作る。
③②に①を加え、さらにしっかりと泡立て、クッキングシートを敷いた
保存容器に流し入れ、冷やし固めてから適当な大きさに切って片栗粉
をまぶす。
＜ワンポイント＞
ゼラチンが分離しないように、角が立つまで十分に卵白を泡立ててから
ゼラチンを加えてください。
片栗粉の代わりに、きな粉・ココア・抹茶などをまぶすのもおすすめです。