≪ するめの天ぷら ≫
材料（４人分）
絹するめ（乾燥）………………４０ｇ
にんじん………………３０ｇ
薄力粉………………５０ｇ
Ａ
卵………………１個
水………………５０ｍｌ
揚げ油………………適量
栄養価（１人分）
・エネルギー････１３０ｋcal
・塩分･･････０.３ｇ
・たんぱく質･････７.４ｇ
＜作り方＞
①するめはできるだけ細く裂く（キッチンバサミなどで細かく切ってもよい）。
にんじんはせん切りにする。
②ボウルにＡを入れて混ぜ、衣を作る。
③①を②に入れ、衣をよく絡めて１８０℃の油で揚げる。箸で軽くつまめる量ず
つ油に入れるようにして一口サイズのかき揚げにする。
④油を切って器に盛る。
＜ワンポイント＞
するめをスナック感覚で食べられる揚げ物にしました。するめの塩分を活かして、
調味はしません。にんじんだけでなく、ごぼうやたまねぎと合わせてもおいしくい
ただけます。