フライパン１つでできる！お手軽ワンパンレシピ
≪ 切り身アクアパッツァ ≫
材料（２人分）
鯛（切り身）………………２切れ
あさり（殻つき）………………１０個
スナップエンドウ………………６さや
ミニトマト………………６個
にんにく………………２かけ
オリーブオイル………………大さじ２
酒………………１００ml
栄養価（１人分）
・エネルギー････２９２ｋcal
・塩分･･････１.９ｇ
・たんぱく質･････１５.８ｇ
＜作り方＞
①鯛は塩（分量外；小さじ１/２程度）をふり、キッチンペーパーなどで水気をふき取る。
あさりは砂抜きする。
スナップエンドウは筋を取って開く。
ミニトマトはヘタを取って半分に切る。
にんにくは粗いみじん切りにする。
②フライパンに、にんにくとオリーブオイルを入れて中火にかける。香りが立ったら、鯛を
入れて両面を軽く焼き、あさり、スナップエンドウ、ミニトマト、酒を入れ、蓋をして蒸
し焼きにする。
③あさりの殻がすべて開いたら、火を止めて器に盛る。
＜ワンポイント＞
今回は鯛の切り身（約８０ｇ）を使いましたが、ほかの魚でもＯＫです。
鱈（たら）、鰆（さわら）、鮭（さけ）などお好みの魚で作ってみてくだ
さいね。