フライパン１つでできる！お手軽ワンパンレシピ
≪ カオマンガイ ≫
材料（２人分）
米………………１合
水………………１合
鶏もも肉………………１枚
【Ａ】
おろしにんにく………………大さじ１
おろししょうが………………大さじ１
パクチー………………適量
ミニトマト………………適量
キュウリ………………適量
【Ｂ】
砂糖………………大さじ２
酢………………大さじ２
味噌………………大さじ２
ナンプラー………………大さじ１/２
おろししょうが………………小さじ１
ラー油（お好みで）………………適量
栄養価（１人分）
・エネルギー････５００ｋcal
・塩分･･････３.５ｇ
・たんぱく質･････２９.１ｇ
＜作り方＞
①米は研いでフライパンに入れ、水を加えて２０～３０分浸水する。
鶏もも肉にＡをもみ込む。
パクチーは根を切り（根はとっておく）、４～５ｃｍの長さに切る。
Ｂは混ぜておく。
②①に鶏もも肉をのせ、パクチーの根を加えて蓋をして中火にかけ、沸騰
したら弱火にして１２分経ったら火を止めて１０分蒸らす。
③鶏もも肉を取り出して、１ｃｍ幅に切り、さらに炊きあがったごはんと
一緒に盛り、Ｂをかけ、パクチーとミニトマト、キュウリを添える。
＜ワンポイント＞
ナンプラーがない時は、しょうゆでも代用できます。
辛みが足りない時は、一味や豆板醤を加えて、お好みの
辛さに調整してください。