≪ お手軽キンパ ≫
材料（２人分）
牛こま切れ肉………………８０ｇ
ごま油………………小さじ１
【Ａ】
砂糖………………大さじ１/２
濃口しょうゆ………………大さじ１
コチュジャン………………小さじ１
ほうれんそう………………１/２束
【Ｂ】
鶏がらスープの素・ごま………………各小さじ１
卵………………１個
ごま油………………小さじ１
ごはん………………茶碗２杯分
【Ｃ】
ごま油………………小さじ２
塩………………ひとつまみ
焼きのり………………２枚
ごま………………適量
栄養価（１人分）
・エネルギー････５１１ｋcal
・塩分･･････３.３ｇ
・鉄･･････３.２ｇ
＜作り方＞
①牛肉はひと口大に切り、ごま油をひいたフライパンで炒め、Ａを加えて汁気がなくなるまで加熱する。
ほうれんそうは茹でて水気を絞り、Ｂを加えて和える。
卵はよく溶きほぐし、ごま油を引いた卵焼き用のフライパンで縦長の卵焼きを作り、縦半分に切る。
ごはんはＣを加えてよく混ぜる。
②巻きすに焼きのりを置き、半量のご飯をのせて広げ、中央より少し手前側に牛肉・ほうれんそう・卵焼
きを並べ、手前からしっかりと巻き込む。
③巻きすで形を整え、８等分に切って皿に盛り、ごまをまぶす。
＜ワンポイント＞
のりはミネラルが豊富な乾物です。
牛肉やほうれんそうは鉄分が多いため、貧血気味の人におすすめです。
もっと簡単に作るなら、具材は切るだけで準備が終わる、ちくわ・ソーセージ・
きゅうりがおすすめです。