≪ 車麩カツ ≫
材料（２人分）
車麩………………小６個（大きめなら２個）
スライスチーズ………………１.５枚
【Ａ】薄力粉………………大さじ３
水………………大さじ３
パン粉・揚げ油・水菜………………各適量
栄養価（１人分）
・エネルギー････２４９ｋcal
・塩分･･････０.５ｇ
・カルシウム･････１１５ｍｇ
＜作り方＞
①車麩は水で戻す（大きめの車麩を使用するときは一口大に切る）。
スライスチーズは６等分に切る。
Ａを混ぜて水溶き薄力粉を作る。
水菜は適当な長さに切る。
②軽く水気を絞った車麩にスライスチーズをのせ、水溶き薄力粉をつけ、パン粉をまぶす。
③１８０～１９０℃の油で②を揚げ、水菜と一緒に皿に盛る。
＜ワンポイント＞
車麩を肉の代わりに使用した、低カロリーで塩分も控えめのカツです。
チーズの旨みと塩分のおかげで美味しさもアップします。
こしょうやカレー粉を加えて香りと辛みをプラスするのもおすすめです。
調理の際はスライスチーズが溶け出さないよう、高温の油で素早く揚げる
のがポイントです。