≪ ごまそうめん ≫
材料（２人分）
そうめん………………４束
しその葉………………５枚
きゅうり………………１本
塩………………小さじ１/４
ツナ………………１缶（７０ｇ）
【Ａ】ねりごま………………大さじ１
ポン酢………………大さじ３
ごま………………大さじ１
栄養価（１人分）
・エネルギー････４４３ｋcal
・塩分･･････２.９ｇ
・食物繊維物･････４.６ｇ
＜作り方＞
①そうめんはゆでて水でしめ、ざるにあげておく。
きゅうりはスライスして塩を混ぜておく。
しその葉はせん切りにする。
Ａは混ぜておく。
②きゅうりがしんなりしたら水気を絞り、ツナとしそを加えて混ぜる。
③器にそうめんを盛り、②をのせてＡをかけ、ごまをかける。
＜ワンポイント＞
ごまはそのままのものよりも、すってある状態のほうがより栄養が吸収
しやすくなります。
すりごまを使ってもよいですが、酸化しやすい脂肪酸などが含まれてい
るので、食べる直前にすってふりかけるのがおすすめです。