≪ 牛肉ととろろ昆布の炒め物 ≫
材料（２人分）
牛こま切れ肉………………１５０ｇ
とろろ昆布………………１５ｇ
ごま油………………大さじ１/２
濃口しょうゆ………………小さじ１
栄養価（１人分）
・エネルギー････１８８ｋcal
・塩分･･････０.７ｇ
・鉄分･････１.２ｍｇ
＜作り方＞
①牛こま切れ肉は食べやすい大きさに切る。
②フライパンに薄くごま油をひいて中火にかけ、①を炒める。
③肉に火が通ったら、とろろ昆布と濃口しょうゆを加えて汁気がなくなるまで炒める。
器に盛り、とろろ昆布（分量外）を少しのせる。
＜ワンポイント＞
とろろ昆布の旨みを調味料として利用することで、塩分が少なくても
おいしく仕上がります。
また、牛肉の赤身には鉄などのミネラルも含まれていますので、なる
べく脂肪の少ない赤身肉を選びましょう。